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Officina del Gusto Venerdi 21 Giugno dalle ore 21.00 degustazione Franciacorta

Menù

Carpaccio di tonno salsa di agrumi e sedano riccio

Soutè di frutti mare

Salmone quasi marinato gazpacho e ortaggi

Canellone ripieno al filetto di scorfano con salsa di crostacei e spinaci in foglia

Mazzancolla grigliata catalana d’insalate di campo melone estivo e riduzione al balsamico

Semifreddo al sedano tequila e cedro su salsa al lime e le sue zeste candite

Dalla Cantina

Franciacorta DOCG Saten “ Quadra “

Franciacorta Qblack brut “ Quadra “

Franciacorta Q34 Millesimato “ Quadra “

Franciacorta QRosè “ Quadra “

Chef Gianluca Balascio                 Sommelier  Raffaele Cappiello

Pasticcere Fabio Renzi                 Maitre Luca Agazzani

E’ gradita la prenotazione           € 25.00 ( Acqua,caffè,amari e liquori esclusi )

Info e prenotazioni  0541-614615 / 3384113130 Luca