Officina del Gusto vi invita……

Sabato, 27 aprile 2013 ore 21.00

serata degustazione ” Birre artigianali ( Birrificio Brùton )”

 

Menù

Mozzarella di bufala burrata e pecorino di capra con marmellata di pomodori rossi

Tartar di manzo con granella di pistacchio di “Bronte” mela verde e aceto balsamico

Tutti i colori delle verdure estive

Paccheri  “Pastificio Mancini” alla carbonara rivisitata con crema all’uovo pecorino toscano e guanciale di “Cinta Senese”

Stinco di vitello glassato con salsa d’ortaggi e zafferano flan di liscari e julienne di melanzana croccante

Cheesecake con pomodori confit caramellati  scaglie di formaggio di fossa e miele

Dalla Cantina

Bianca – birra chiara ad alta fermentazione 5% ( Birrificio Brùton )

Lilith – birra di colore ambrato e dalla schiuma persistente 5,5% ( Birrificio Brùton )

Stoner – birra chiara doppio malto con schiuma pannosa 7,5% ( Birrificio Brùton )

Dieci – birra doppio malto ad alta fermentazione dal colore ambrato 10% ( Birrificio Brùton )

 

Chef Gianluca Balascio        Sommelier Raffaele Cappiello        Pasticcere Enzo Tagliaferri      Maitre Luca Agazzani

 

E’ gradita la prenotazione                                   € 25.00 ( Acqua,caffè,amari,liquori esclusi )

 

Info e prenotazioni 0541- 614615/ Luca 3384113130

La serata si svolgerà presso Officina del Gusto Via della Repubblica 22 Misano Adriatico