Golf

Serata degustazione venerdì 3 ottobre dalle ore 20.30

GolfVenerdi 3 Ottobre dalle ore 20.30 Pasticceria Garden e Tee Restaurant Riviera Golf Presentano :
un piacevole incontro tra le bollicine della Franciacorta “Tenuta Ambrosini” e i sapori dello chef

Menù
Tartar di tonno rosso pinne gialle pinoli tostati crudaiola di asparagi e pesto di rucola
Rosellina di salmone affumicato servito su pane tostato e aromatizzato al timo burro salato e salsa yogurt all’erba cipollina
Parmigiana di alici ripiene di scamorza e crudo su vellutata di san marzano e ricci di pecorino
Risotto con canocchie e zenzero sfumato al Franciacorta servito in cialdina croccante
Trancio di ombrina aromatizzato al pistacchio concassè di pomodoro e chips di patate croccanti
Crema di mascarpone al baileys e kahlua con croccantini di amaretto

Dalla cantina
Franciacorta Brut DOCG (la principale caratteristica è la sua esuberanza sostenuta da un variegato bouquet floreale)
Franciacorta Satèn DOCG (spuma soffice e perlage finissimo, in bocca sa di agrumi e frutti a polpa gialla)
Franciacorta Rosè DOCG (al naso si presenta con un sentore di ribes e fragoline di bosco e un gradevole aroma affumicato)
Vino Cotto Marramiero ( intenso e coinvolgente)
Chef Sabatino Ferrante Sommelier Raffaele Cappiello Maitre Cristian Muratori
E consigliata la prenotazione Costo serata € 30.00 info e prenotazioni 0541-987694
La serata si svolgerà nella splendida cornice del Riviera Golf Resort San Giovanni in Marignano