Venerdì 09 marzo Franciacorta
Venerdi 9 marzo dalle ore 20,30
Serata degustazione Franciacorta (Lombardia)
Menu’
Ostriche salmone e pesce spada tutto crudo salse erbe e petali di rosa
Zuppetta di pesce crema di zucchine al timo fresco e dadi di pomodoro
Canelloni farciti con filetti di sogliola e bruonise di verdura salsa di piselli e polvere di zafferano
Orata in “carta fata”condita al salmoriglio e pinzimonio d’ortaggi
Champagne,frutti rossi,vaniglia e mandorle : un connubio di sapori e profumi di varie consistenze
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Beverage
Franciacorta Brut DOCG “Tenuta Quadra”
Franciacorta Saten DOCG 2007 “Tenuta Quadra”
Franciacorta Rose’ “Tenuta Quadra”
Tre Filer passito 2008 “Azienda Agricola Ca’ dei Frati”
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Staff
Chef Gianluca Balascio
Sommelier Raffaele Cappiello e Mauro Cerrina
Chef Patissier Dario Costigliola
€ 20,00 a persona ( acqua, caffè, amari esclusi)
Vi aspettiamo e consigliamo la prenotazione.
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