Officina del Gusto Sabato 1 Giugno dalle ore 21.00 degustazione vini della Valle d’Aosta (La Crotta di Vegneron )
Menù
Il pesce spada il primo sale fiore di campo julienne di verdure e perle di melone
La razza alla catalana
Capesante scottate con le fave il guanciale e la salsa al pecorino
La paella di mare e di terra
Manzo affumicato salsa al brandy e pepe verde tartar di ortaggi e pomodori secchi
Il nostro Tiramisù
Dalla Cantina
Mùller Thurgau 2011 (affinamento 6 mesi in acciao al naso si riconoscono mele mature fichi e banane)
Nus Malvoisie 2011 ( è il nome riservato al vitigno Pinot Grigio quando è coltivato nel comune di Nus)
Chambave Rouge Superieur 2010 ( al naso si possono percepire sentori di viola lampone e ribes )
Chambave Moscato Passito Prieurè 2008 (vino caldo e morbido sensazioni finali di mandorle e miele)
Chef Gianluca Balascio Sommelier Raffaele Cappiello Pasticcere Enzo Tagliaferri
Maitre Luca Agazzani
E’ gradita la prenotazione € 25.00 ( Acqua,caffè, amari e liquori esclusi )
Info e prenotazioni 0541-614615 / Luca 3384113130
