Venerdi 7 Giugno dalle ore 21.00 degustazione vini Azienda Agricola Albino Rocca ( Piemonte)
Menù
La spigola gli asparagi verdi e la salsa d’acciughe alla “piemontese”
Dal nord al sud un’insieme di sapori nell’insalata del pescatore
I gratinati di mare
La lasagna di pasta all’uovo con polpa d’astice brunoise di verdure e pappa al pomodoro
Suprema di faraona e nocciole delle “Langhe “crema di borlotti di stagione e tortino di erbe
Panna cotta al lemongrass e buccia di lime con salsa al frutto della passione e menta piperita
Dalla cantina
Langhe chardonnay DOC 2012 (vino di colore oro pallido in bocca sentori finali di pompelmo giallo e pepe rosa )
Piemonte Cortese DOC La Rocca 2012 ( affinamento in barriques francesi al naso sa di ginestra e gelsomino )
Dolcetto D’Alba Vigna Lunga DOC 2012 ( al naso profumo intenso di marasche ciliegie e frutti di bosco )
Moscato d’Asti Fiordaliso DOCG ( vino aromatico con sfumature di salvia mandarino e pesca bianca )
Chef Gianluca Balascio Sommelier Raffaele Cappiello Pasticcere Enzo Tagliaferri
Maitre Luca Agazzani
E’ gradita la prenotazione € 25.00 ( Acqua,caffè,amari e liquori esclusi )
Info e prenotazioni 0541-614615 / Luca 3384113130
