Venerdì 09 marzo Franciacorta

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Venerdi 9 marzo dalle ore 20,30
Serata degustazione Franciacorta (Lombardia)

Tenuta Vini Franciacorta

Menu’
Ostriche salmone e pesce spada tutto crudo salse erbe e petali di rosa
Zuppetta di pesce crema di zucchine al timo fresco e dadi di pomodoro
Canelloni farciti con filetti di sogliola e bruonise di verdura salsa di piselli e polvere di zafferano
Orata in “carta fata”condita al salmoriglio e pinzimonio d’ortaggi
Champagne,frutti rossi,vaniglia e mandorle : un connubio di sapori e profumi di varie consistenze

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Beverage
Franciacorta Brut DOCG “Tenuta Quadra”
Franciacorta Saten DOCG 2007 “Tenuta Quadra”
Franciacorta Rose’ “Tenuta Quadra”
Tre Filer passito 2008 “Azienda Agricola Ca’ dei Frati”

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Staff
Chef Gianluca Balascio
Sommelier Raffaele Cappiello e Mauro Cerrina
Chef Patissier Dario Costigliola

€ 20,00 a persona ( acqua, caffè, amari esclusi)
Vi aspettiamo e consigliamo la prenotazione.

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Collegamenti:

Tenuta Quadra Franciacorta

Azienda Agricola Ca’ dei Frati

Venerdì 2 marzo vini Siciliani

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Venerdì 2 Marzo dalle ore 20,30
Serata degustazione di vini Siciliani

Menu’
Crostacei al vapore con catalana di verdure e la loro salsa
Bocconcini di ricciola su passatina di patate e porro pomodori confit e gocce di balsamico
Maccheroncini al torchio salsa al pomodorino verace e sarde con mollica tostata
Tagliata di tonno del mediterraneo cotto a 35° con guazzetto di pomodoroe capperi di pantelleria
Cassata siciliana con pistacchi di bronte caramellati e scorzette d’arance candite

Beverage
Spumante Brut Pinot Grigio 2011 “Cantina Montalto“
Viognier Sicilia 2010 “Cantina Montalto“
Merlot Sicilia 2010 “Cantina Montalto“
Moscato passito di Noto 2009 “Cantina Montalto“

Staff
Chef Gianluca Balascio
Sommelier Raffaele Cappiello e Mauro Cerrina
Chef Patissier Dario Costignola

 

€ 20,00 a persona ( acqua, caffé, amari esclusi)

Vi aspettiamo e consigliamo la prenotazione.

Venerdì 24 Colli Bolognesi

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Venerdì 24 Febbraio dalle ore 20,00

Serata degustazione di vini dei colli “Bolognesi”

 

Menu’

Fantasia e tradizione dei sapori gastronomici delle terre “emiliane”

Tortellini bolognesi al ragu’ di carni al coltello

Arrosto di vitello con la sua salsa e patate in crosta agli aromi

Torta di riso e alkermes con tagliolini croccanti e gocce di passione

 

Beverage

Pignoletto frizzante DOC 2011 “Vigneto San Vito”

Pignoletto classico Vigna del Grotto 2010 “Vigneto San Vito”

Rosso colli bolognesi Pro Vino 2009 “Vigneto San Vito”

Spumante San Vito “Vigneto San Vito”

 

Staff

Chef Gianluca Balascio Sommelier Raffaele Cappiello e Mauro Cerrina

Chef Patissier Dario Costignola


€ 20,00 a persona ( acqua, caffé, amari esclusi)

Consigliamo la prenotazione.

Venerdi 17 Gusto Toscano

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Venerdi 17 Febbraio dalle ore 20,00
Serata degustazione con vini toscani della cantina Tenuta Fertuna

Menù
Terrina di melanzane caprino pomodorini e salsa al balsamico
Ribollita “vecchia maniera” e pane di San Sepolcro
Pappardelle ai funghi prataioli e porro croccante
Scortichino di “chianina” con valeriana e pecorino toscano
Zuppetta di frutti di bosco con crostini di panpepato e sfere di mandorle

Beverage
Droppello IGT 2009 (Bianco secco) “Tenuta Fertuna”
Pactio IGT 2009 (Rosso secco) “Tenuta Fertuna”
Brunello di Montalcino DOCG 2006 “Ciacci Piccolimini d’Aragona”
Granello IGT 2008 “Barone Ricasoli “

Staff
Chef Gianluca Balascio
Sommelier Raffaele Cappiello e Mauro Cerrina
Chef Patissier Dario Costignola

€ 20,00 a persona ( acqua, caffé, amari esclusi)

Consigliamo la prenotazione.

San Valentino

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Martedì 14 febbraio
serata speciale di San Valentino

Menù romantico

Carpaccio di mazzancolle con sedano riccio spinaci freschi e zenzero candito
Sauté di seppiolini con crostino al pane nero e salsa san marzano
Gnocchetti verdi con rana pescatrice melanzane al timo e scaglie di pecorino
Sformatino di riso “vialone nano” all’astice con crema di crostacei e melanzana croccante
Filetto di spigola in crosta di patate carciofi impanati e tortino di spinaci
Pre-dessert : Neve fresca e sciroppo di liquirizia
Un cuore per due ……..con spuma bianca alla vaniglia e gelè croccante di lamponi e lime

 

Selezione speciale dei Vini

Pinot grigio DOC 2010 “Cantina Bastianich”
Friulano DOC 2010 “Cantina Bastianich”
Vespa bianco 2009 “Cantina Bastianich”
Plus DOC 2007 “Cantina Bastianich”

Curano la serata

Chef • Gianluca Balascio
Chef Patissier • Dario Costignola
Sommelier • Raffaele Cappiello e Mauro Cerrina

Costo € 30,00 • è gradita la prenotazione.

Prenotazioni e info

Degustazione Rimandata

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Le degustazioni che ormai da tempo organizziamo per allietare i vostri venerdì sera, sono momenti speciali per rilassarsi ed iniziare il week-end nel modo giusto, gustando le specialità gastronomiche e le migliori etichette di vino di una specifica regione italiana.

A causa del maltempo abbiamo deciso di rimandare la degustazione di venerdì 3 febbraio.
Abbiamo pensato che anche se riuscirste a raggiungerci, il clima non ci consentirebbe di rilassarci nel modo auspicato.

Rimandiamo quindi a venerdì 10 Febbraio, la degustazione con i grandi vini Friulani.

Vi aggiorneremo presto con il menù della serata.

Venerdì 27 Sapore d’Umbria

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Venerdi 27 Gennaio dalle ore 20:00 alle ore 24:00
La cucina del Garden incontra i grandi vini dell’Umbria

Menu’

Tradizione dei sapori “Umbri” con:
Prosciutto di “Norcia” IGP-Crostino senza sale con fegatini di pollo
Pecorino stagionato con marmellata d’arancia-Sformatino di cardi alla perugina
Stringozzi umbri con essenza di tartufo e salsa alla norcina
Tagliata di “Vitellone bianco dell’appennino centrale” al pepe verde
Involtini di prugne con pecorino umbro miele e biscotto croccante alle mandorle

Selezione Vini

Rosso di Montefalco DOCG 2008 Tenuta Rocca di Fabbri
Rosso di Montefalco DOCG 2007 Tenuta Rocca di Fabbri
Sagrantino di Montefalco DOCG 2005 Tenuta Rocca di Fabbri
Sagrantino passito di Montefalco DOCG 2005 Tenuta Rocca di Fabbri
Chef Gianluca Balascio Sommelier Raffaele Cappiello
Chef patissier Dario Costignola

Costo € 20,00 • è gradita la prenotazione.

Nuovo Sito Internet

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In concomitanza con l’inizio anno 2012 la Pasticceria Garden presenta il nuovo sito internet, più semplice da navigare e sempre aggiornato. Una promessa per il futuro.

Per essere sempre aggiornato sulle nostre iniziative lasciaci la tua mail

 

Sito realizzato da Paolucci Marketing Web Agency

Panettoni Artigianali

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La Pasticceria Garden vi propone per un regalo genuino da gustare in famiglia o con gli amici la tradizionale ricetta del Panettone Artigianale.

Degustazione Venerdì

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Più di un semplice aperitivo, Garden seleziona alcuni tra i migliori vini d’Italia ed organizza delle serate in cui i vini della regione proposta vengono abbinati ai piatti della tradizione regionale rivisitati dagli chef locali. Prenotazione consigliata.