Cari Amici, la serata di venerdi 27 aprile, dalle ore 20.30, chiuderà il ciclo di serate degustazione alla Pasticceria Garden.
Per la serata conclusiva abbiamo voluto riproporre (visto il grande successo dell’anno scorso) la serata dedicata a “Vini dal Mondo” si aprirà la cena con uno champagne dalla Francia, si prosegue con uno dei vini bianchi più famosi in america del sud Torrontes dall’Argentina poi un sauvignon blanc proveniente dalla California e per finire da degustare con il dessert un gewurztraminer passito del Cile.

Il tutto degustato con i meravigliosi piatti preparati dai nostri chef e con i buonissimi dolci realizzati dai nostri pasticceri.
Per questa serata finale vi riserveremo una gradevole sorpresa.
Ricordiamo a tutti che le degustazioni proseguiranno per il momento tutti i sabati di maggio e giugno all’Officina del Gusto nel centro di Misano Adriatico.
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Buona estate a tutti dallo staff del Garden.

Menù

Salmone marinato alle spezie marmellata di cipolla rossa ed erba cipollina
Capesante scottate all’erba cipollina zabaione allo champagne e brunoise di fragola
Millefoglie di pasta all’uovo gratinata con salsa di gambero “Rotos Argentino” asparagi e crema di avocado
Hamburgher di polipo cesar salad di agrumi e olio alla menta
Macarons con ripieno after eight amarena cherry e vaniglia

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Beverage

Champagne Ayala brut Majeur (Vins de Champagne ) 92 punti Wine Spectator – Francia
Torrentes 2011 (Bodega Alta Vista ) – Argentina
Sauvignon Blanc Founders Estate 2009 ( Beringer ) Napa Valley – California
Botrytised Gewurztraminer Passito 2010 ( Montés ) 87 punti Wine Spectator – Cile

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Staff
Chef Gianluca Balascio
Sommelier Raffaele Cappiello
Chef Patissier Dario Costigliola
€ 25,00 a persona ( acqua, caffè, amari esclusi)

Vi aspettiamo e consigliamo la prenotazione.

Venerdì 20 aprile dalle ore 20,30 Serata degustazione dedicata al Veneto con l’azienda Speri Viticoltori

Menù

Terrina di coniglio ,brunoise di zucca e olio alle erbe aromatiche
Woluavent ai funghi in crema di zucchine e menta lacci di melanzana fritta e gocce di zafferano
Orzotto al radicchio trevigiano fonduta di formaggio primitivo e scorzetta d’arancia
Filetto di maiale in crosta di sesamo bouquet di fagiolini e salsa leggera di pomodorini
Biscotto daquioise di mandorla e cacao con mousse al cioccolato fondente e caffe’ con pralinato di nocciole

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Beverage

Valpolicella D.O.C. Classico 2010 ” Speri Viticoltori”
Ripasso Valpolicella D.O.C. Classico Superiore 2009 “Speri Viticoltori”
Sant’Urbano Valpolicella D.O.C. Classico Superiore 2008 “Speri Viticoltori”
La roggia Recioto D.O.C. Classico 2008 “Speri Viticoltori”

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Staff

Chef Gianluca Balascio
Sommelier Raffaele Cappiello
Chef Patissier Dario Costigliola

€ 20,00 a persona ( acqua, caffè, amari esclusi)
Vi aspettiamo e consigliamo la prenotazione.

Venerdì 13 Aprile dalle ore 20,30 Serata di degustazione dedicata al Trentino con Azienda vinicola Gaierhof

Menu’

Crostino di taleggio su crema d’asparagi e foglie di “Speck Alto Adige IGP”
Gamberetti di fiume fritti insalatina di radicchio verde e salsa allo zenzero
Strangolapreti “Trentini”con veraci di mare e fiori di zucca
Spiedone di pesce alla griglia con fava fresca e pecorino
Carpaccio d’ananas biscotto al cocco e cremoso alle fragole

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Beverage

Pinot Grigio DOC 2010 (Maso Poli)
Chardonnay Costa Erta DOC 2009 (Maso Poli)
Traminer DOC 2011 (Maso Poli)
Moscato rosa DOC 2010 (Maso Poli)

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Staff

Chef Gianluca Balascio
Sommelier Raffaele Cappiello
Chef Patissier Dario Costigliola

€ 20,00 a persona ( acqua, caffè, amari esclusi)

Vi aspettiamo e consigliamo la prenotazione.

Venerdì 30 Marzo dalle ore 20,30 Serata degustazione di piatti e vini marchigiani

Menu’
Sformatino di alici dell’adriatico ripieno di finocchi con caramello di limone e fiori primaverili
Cagnolo in zuppa all’acqua pazza e olio crudo dei colli “Marchigiani”
Fettuccine con salsa di pomodorini datterini cozze di scoglio e foglie di maggiorana
Mazzola sfilettata al pane condito asparagi selvatici e medaglione di burro aromatizzato
Galletta di riso soffiato lime e cioccolato bianco con crema chibouste di frutti rossi e salsa di mirtilli

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Beverage
Brut riserva metodo classico 2007 “Casa vinicola Garofali”
Macrina verdicchio DOC superiore 2010 “Casa vinicola Garofali”
Podium verdicchio DOC superiore riserva 2009 “Casa vinicola Garofali”
Dorato moscato passito 2009 “Casa vinicola Garofali”

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Staff

Chef Gianluca Balascio

Sommelier Raffaele Cappiello e Mauro Cerrina
Chef Patissier Dario Costigliola

€ 20,00 a persona ( acqua, caffè, amari esclusi)
Vi aspettiamo e consigliamo la prenotazione.

Venerdì 16 marzo dalle ore 20,30 serata degustazione di vini della Cantina Produttori Cormòns ( Friuli Venezia Giulia )

Menu’

La tartar di mazzancolle su composta di finocchio e arance con emulsione d’olio d’oliva e pompelmo
Il baccala’ in crema di zucca e topinambur con crostino di polenta gialla
Garganelli agli scampi con filetto di pomodoro fresco al profumo di basilico
Coniglio all’aceto e patate tostate al rosmarino
Zabaione ghiacciato al passito del friuli con sfogliatina di frutti secchi speziati e coulis di susine

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Beverage

Cormòns classico Brut “Cantina Cormòns”
Ribolla Gialla Colli Orientali “Cantina Cormòns”
Pinot Nero Collio “Cantina Cormons”
Verduzzo Friulano Fior di Mandorlo” Cantina Cormòns”

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Staff

Chef Gianluca Balascio
Sommelier Raffaele Cappiello e Mauro Cerrina
Chef Patissier Dario Costigliola

€ 20,00 a persona ( acqua, caffè, amari esclusi)
Vi aspettiamo e consigliamo la prenotazione.

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Collegamenti: Cantina Cormòns