Menù

Panzanella di ortaggi e pane tostato con cubetti di tofu e salsa alle spezie

Insalatina di seppia e riso venere frutta esotica e carpaccio d’ananas

Tortino di patata e polipo con fiori di capperi olive taggiasche e concassè di pomodoro

Risotto con verdurine saltate mazzancolle e spinaci crudi in cialda di parmigiano

Sandwich di babbà grigliato con branzino scottato pomodorini marinati e asparagi arrostiti

Semifreddo di agrumi inserto alla mela verde e biscuit alla mandorla

Dalla cantina

Essence Franciacorta DOCG Brut 2007(aromi fruttati e floreali gusto pieno e fragrante)

Essence Franciacorta DOCG Saten 2009(note agrumate con ricordi di frutti esotici)

Essence Franciacorta DOCG Rosè 2009(sensuale elegante ed estremamente eclettico)

Moscato d’Asti DOCG 2013 ( è il vino della serenità e dell’amichevole conversare)

Chef Gianluca Balascio     Maitre Luca Agazzani     Sommelier Giuseppe Gabellini

Costo serata € 25.00 (acqua,caffè,amari e liquori esclusi)

Info e prenotazioni 0541-614615 Luca 3384113130

La serata si svolgerà presso Officina del Gusto Viale della Repubblica Misano Adriatico

Il menù pasquale proposto dal nostro chef  Maurizio Aresu

Menù della tradizione

Aperitivo e stuzzichino di benvenuto

Traidue romagnolo con pecorino caldo e crema di fave novelle

Insalatina di tacchinella arrosto ai pistacchi di “Bronte” con valeriana e lamponi freschi

Risotto “Carnaroli” ai carciofi con squaquerone e gambuccio al profumo di basilico

Costoletta di agnello in crosta di pasta fillo alla mentuccia con patate e asparagi al forno

Torta caprese con crema di mascarpone al maraschino e fragole fresche

Pasticceria pasquale

€ 45.00 Bevande escluse

Menù di mare

Aperitivo e stuzzichino di benvenuto

Medaglioni di piadina della “Giusi” con stracchino e acciughe(sardo cibi con insalata e cipolla)

Insalatina di orzo perlato seppia al vapore con piccole verdure e salsa alla rucola

Cannelloni ripieni di orata e formaggio tenero gratinati al forno su specchio di pomodoro

Trancio di ombrina in porchetta al forno con calamari fritti e patate schiacciate

Crostata al limone con gelato fiordilatte e amarene

Pasticceria pasquale

€ 50.00 Bevande escluse

Info e prenotazioni 0541 827185

Menù

Millefoglie di salmone  formaggio tenero pesto di rucola e pepe colorato

Pinzimonio di gamberi e ortaggi con le salsa dello chef Gianluca e Francesco

Sautè di frutti di mare e crostone all’olio extravergine

(Müller Thurgau 2013 “J.Hofstätter” vino che possiede una nota aromatica piuttosto persistente e densa )

Riso carnaroli ai crostacei con punte d’asparagi succo d’arancia e profumo di cannella

( de Vite  2013 “J. Hofstàtter” al naso sa di mela fresca ed erba limoncina)

Porchetta di coda di rospo in crosta di pasta fillo tortino di melanzana e crema di fave

( Gewùrztraminer Joseph 2013 “J. Hofstàtter” al gusto è denso e ricco)

Macedonia di frutta e verdura cioccolato bianco cremoso al fondente e sbriciolata di nocciole

( Gold Traminer “Cantina Toblino” vino passito piacevolmente dolce e fresco e di lunga persistenza aromatica )

Chef Gianluca Balascio    Sommelier Raffaele Cappiello   Pasticcere Fabio Renzi

Costo serata € 25.00 (acqua,caffè,amari e liquori esclusi)

Info e prenotazioni 0541-987694