Pasticceria Garden presenta…. Venerdi 28 Marzo dalle ore 21.00 a cena con il Valdobbiadene di Carlo Bisol Solighetto

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 Menu

                                                                                                                                                   

Polipo grigliato con salsa di agrumi e spezie

I crostacei alla catalana con tutti i colori e i profumi di stagione

Filettino di triglia con cime di rapa cubi di patata e guazzetto di provola

Venice Millesimato “Carlo Bisol Solighetto”

Gnocchi di patate con crema di piselli novelli scaglie di baccalà ed erbe di campagna

Venice Brut “Carlo Bisol Solighetto”

Il dentice all’acqua pazza

Coine Extra Dry “Carlo Bisol Solighetto

Mezzasfera di meringata alla frutta con crema pasticcera pan di spagna al maraschino e croccante di mandorle

Aphrodisium “Casale del Giglio”

 

Chef Gianluca Balascio           Sommelier Raffaele Cappiello

 

Pasticceria Garden dal 1989 Artigiani del Piacere

Costo serata € 25.00 (acqua,caffè,amari e liquori esclusi)

Info e prenotazioni 0541-987694

Venerdi 28 Marzo dalle ore 21.00 a cena con il Valdobbiadene di Carlo Bisol Solighetto

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Menù

Polipo grigliato con salsa di agrumi e spezie

I crostacei alla catalana con tutti i colori e i profumi di stagione

Filettino di triglia con cime di rapa cubi di patata e guazzetto di provola

Venice Millesimato “Carlo Bisol Solighetto”

Gnocchi di patate con crema di piselli novelli scaglie di baccalà ed erbe di campagna

Venice Brut “Carlo Bisol Solighetto”

Il dentice all’acqua pazza

Coine Extra Dry “Carlo Bisol Solighetto

Mezzasfera di meringata alla frutta con crema pasticcera pan di spagna al maraschino e croccante di mandorle

Aphrodisium “Casale del Giglio”

 

Chef Gianluca Balascio           Sommelier Raffaele Cappiello

 

Pasticceria Garden dal 1989 Artigiani del Piacere

Costo serata € 25.00 (acqua,caffè,amari e liquori esclusi)

Info e prenotazioni 0541-987694

Menù

Polipo grigliato con salsa di agrumi e spezie

I crostacei alla catalana con tutti i colori e i profumi di stagione

Filettino di triglia con cime di rapa cubi di patata e guazzetto di provola

Venice Millesimato “Carlo Bisol Solighetto”

Gnocchi di patate con crema di piselli novelli scaglie di baccalà ed erbe di campagna

Venice Brut “Carlo Bisol Solighetto”

Il dentice all’acqua pazza

Coine Extra Dry “Carlo Bisol Solighetto

Mezzasfera di meringata alla frutta con crema pasticcera pan di spagna al maraschino e croccante di mandorle

Aphrodisium “Casale del Giglio”

 

Chef Gianluca Balascio           Sommelier Raffaele Cappiello

 

Pasticceria Garden dal 1989 Artigiani del Piacere

Costo serata € 25.00 (acqua,caffè,amari e liquori esclusi)

Info e prenotazioni 0541-987694

Mercoledi 19 Festa del Papà Arrivano le nostre zeppole di San Giuseppe Prenotatele se non volete rimanere senza……

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Pasticceria Garden presenta

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Mercoledì 2 e mercoledì 9 Aprile dalle 20.00 alle 22.30

 

Corso Base di Cake Design e Sugar Art

tenuto da

Eleonora Minoia

 

Programma :

 

–      Come ricoprire una torta in pasta di zucchero e decorarla per renderla unica

 

–      Come creare decorazioni floreali e oggetti personalizzati in pasta di zucchero

 

Corso a numero chiuso con prenotazione obbligatoria entro il 31/03/2014 fino ad esaurimento posti, numero massimo di partecipanti 15

Costo corso: € 20,00

 

OMAGGIO DEL CORSO:    “I ferri del mestiere”

Venerdi 14 Marzo dalle ore 21.00 sua maestà il Sangiovese di qua e di là dell’Appennino Tosco-Romagnolo

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Vieni a vivere la sfida tra il Sangiovese Romagnolo e il Chianti Toscano

 

Menù

Tartar di manzo “Razza Chianina” uovo crudo e i suoi complementi

Terrina di cinghiale fasciata al lardo con insalatina di frutta secca e riduzione di Chianti

Coppa di “Mora Romagnola” a bassa temperatura su passatina di fagioli cannellini e rosmarino fritto

La nostra tagliatella paglia e fieno con i porcini il cacio e il pepe

Servito al coltello dal nostro chef Gianluca il maialino in porchetta con pici paci alla moda ad “Murcèn”

Il tortino al cioccolato con crema gelato e pistacchio sabbiato

Dalla cantina

Chianti Classico DOCG  (colore rosso rubino profumo fruttato) Fattoria Fèlsina

Sangiovese Superiore Solano DOC ( al naso fragranze di frutti rossi maturi ) Podere La Berta

Chianti Classico Riserva DOCG (profumo speziato con note di frutti di sottobosco) Fattoria Fèlsina

Sangiovese Riserva Olmatello (vino complesso speziato al naso ricorda note floreali) Podere La Berta

Malvasia vino da uve stramature (colore ambrato con riflessi dorati ) Podere La Berta

Chef Gianluca Balascio     Sommelier Raffaele Cappiello     Pasticcere Fabio Renzi

 

Info e prenotazioni 0541-987694      Costo serata € 25.00 (acque,caffè,amari,liquori esclusi)

 

Sicilia Sabato 8 Marzo Festa della Donna dalle ore 21.00 degustazione vini “Donnafugata”

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Il nostro chef Gianluca delizierà i palati delle gentil donne e compagni con un menù speciale

Menù

“Mimosa”cocktail di benvenuto

Moscardino confit con purea di patata al coriandolo cialda al parmigiano e arancia disidratata

Pesce spada marinato al pepe rosa e aneto foglie di valeriana e salsa al topinambur

Crema ai due peperoni con gamberone siciliano in pastella e germogli di soya

Raviolo aperto vegetariano con crema di mozzarella di bufala e fiori di zucca

Fritto di paranza e verdure servito in cono di carta gialla

Biscotto alla farina di riso crema leggera al limone gelè al mango e composta di frutti rossi

Dalla Cantina

Sur Sur Grillo Sicilia DOP (fresco e fruttato con note di pesca bianca e pompelmo)

La Fuga Chardonnay Contessa Entellina DOP ( sentori di frutta esotica ananas mela e banana)

Vigna Di Gabri Bianco Sicilia DOP ( con note fruttate di mela e floreali di acacia )

Kabir Moscato Di Pantelleria DOC ( bouquet fruttato e floreale in cui spiccano scorze di arancia melone e rosa)

Sommelier Raffaele Cappiello                        Pasticcere Fabio Renzi

Info e prenotazioni 0541-987694                Costo serata € 25.00 ( acqua,caffè,amari e liquori esclusi

Sabato 8 Marzo Festa della Donna dalle ore 21.00 degustazione vini “Donnafugata” Sicilia

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Il nostro chef Gianluca delizierà i palati delle gentil donne e compagni con un menù speciale

8-marzo

Menù

“Mimosa”cocktail di benvenuto

Moscardino confit con purea di patata al coriandolo cialda al parmigiano e arancia disidratata

Pesce spada marinato al pepe rosa e aneto foglie di valeriana e salsa al topinambur

Crema ai due peperoni con gamberone siciliano in pastella e germogli di soya

Raviolo aperto vegetariano con crema di mozzarella di bufala e fiori di zucca

Fritto di paranza e verdure servito in cono di carta gialla

Biscotto alla farina di riso crema leggera al limone gelè al mango e composta di frutti rossi

Dalla Cantina

 

Sur Sur Grillo Sicilia DOP (fresco e fruttato con note di pesca bianca e pompelmo)

La Fuga Chardonnay Contessa Entellina DOP ( sentori di frutta esotica ananas mela e banana)

Vigna Di Gabri Bianco Sicilia DOP ( con note fruttate di mela e floreali di acacia )

Kabir Moscato Di Pantelleria DOC ( bouquet fruttato e floreale in cui spiccano scorze di arancia melone e rosa)

Sommelier Raffaele Cappiello                        Pasticcere Fabio Renzi

Info e prenotazioni 0541-987694                Costo serata € 25.00 ( acqua,caffè,amari e liquori esclusi

Venerdì 28 febbraio ore 21.00 degustazione cantina “Umani Ronchi”

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Pasticceria Garden da 25 Anni Artigiani del Piacere   

“Il vino eleva l’anima e i pensieri, e le inquietudini   si allontanano dal cuore dell’uomo.”

                                                                                                                                                         

  degustazioni

Menù

I sapori della tradizione Marchigiana e Abruzzese dai salumi ai formaggi caratteristici alle olive all’ascolana

Crema di patate e zucca con straccetti di pollo e zucchine in tempura

Canellone di ricotta di capra e macedonia di ortaggi con salsa allo zafferano taleggio spinaci e porro croccante

Tagliata di manzo di razza “Marchigiana” con spicchi di carciofi dorati ed emulsione alle erbe

“Sospiro” pasta sablè breton bavarese alla vaniglia e crema al lampone

Dalla cantina Umani Ronchi Viticoltori in Marche e Abruzzo

Vellodoro Terre di Chieti Pecorino IGT (vino che emana aromi fruttati e floreali)

Vecchie Vigne Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC (al naso sentori di menta salvia e nocciola)

Cumaro Conero Riserva DOCG (di colore rosso rubino con un bouquet intenso di prugne ribes e marasche)

Maximo Marche Bianco IGT (al naso esprime profumi di miele albicocca e pesca)

Chef Gianluca Balascio                      Sommelier Raffaele Cappiello

 

Info e prenotazioni 0541-987694      Costo serata € 25.00 (acque,caffè,amari,liquori esclusi)

                 

Calendario Degustazioni 2014

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degustazioni

Venerdi 28 Febbraio con i vini di una grande azienda delle Marche-Abruzzo “Umani Ronchi”

 

Sabato 8 Marzo Festa Della Donna la Sicilia raccontata da i vini di “Donnafugata”

 

Venerdi 14 Marzo sua maestà il Sangiovese di quà e di là dell’appennino Tosco-Romagnolo

 

Venerdi 28 Marzo a cena con il “ Valdobbiadene “ di Carlo Bisol Solighetto

 

Venerdi 4 Aprile incontro con i grandi vini bianchi del Trentino “Hofstàtter”

 

Venerdi 11 Aprile piatti e Vini dal Mondo

 

Info e prenotazioni 0541-987694

 

Regalati un San Valentino di coccole

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Venerdi 14 Febbraio dalle ore 21.00 degustazione Champagne e vini Francesi

Menù

Crostino di benvenuto con filetti di acciughe del mar “Cantabrico” e burro salato

Mazzancolla marinata agli agrumi germogli di barbabietola e piselli scaglie di cocco e cuore soffice di pasta filo

Tonno affumicato con insalatina di arance e frutta secca su crema di melanzane al basilico

Capesante appena scottate passatina di finocchio e petali di violetta

Risottino allo champagne con polpa di riccio di mare e frutti di bosco

Doppio raviolo farcito con borraggine e burrata salsa alle vongole veraci e tempura di verdure

Filetto di rombo alla plancia con spinaci al salto mandorle e chicchi di melagrana

Pre-dessert – Gelato Campari al finocchio

Quattro piccoli dolci capolavori dei nostri maestri pasticceri

Dalla cantina

Champagne Brut Majeur “Ayala”

Muscat Ottonel Domaine 2012 “Gruss”

Cotes Du Rhone Blanc 2012 “Chapoutier”

Grand Vin de Sauternes Barsac 2010 “Chateau Simon”

L’atmosfera del “Garden” vi avvolgerà con una dolce musica in sottofondo

Info e prenotazioni 0541-987694         Costo serata € 40.00