Venerdì 13 dicembre 2013 vi presentiamo la serata degustazione “MACULAN ” ( Veneto)

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Venerdi 13 Dicembre dalle ore 21.00 degustazione vini “Maculan” Veneto

               Chef Gianluca Balascio Sommelier Raffaele Cappiello
                                                               Menú 
      Blinis di grano sarraceno con crema di formaggio e crudita’ dell’orto
         Tartar  di manzo con pistacchio di bronte e balsamico di Modena
                               Flan di carciofi e pesto di erba cipollina
Riso “Vialone nano” con verza appassita pancetta di “Mora romagnola”in                          
                                                     cialda di parmigiano 
         Polenta morbida al rosmarino con cinghiale e verdurine croccanti
Panna cotta alla cannella finanziere al cacao con coulis di albicocca e zenzero
 
                                                    Dalla nostra cantina
               Bidibi doc 2012 “Tai Sauvignon” con dolci profumi tropicali
  Cornorotto igt 2011 “Marzemino” con delicati profumi di frutti del sottobosco
Palazzotto doc 2010 “Cabernet Sauvignon” sentori di liquirizia e frutta rossa
                Torcolato doc 2009 “Vespaiola” con note di miele e vaniglia
 
                                           Pasticceria Garden dal 1989
                                                     Artigiani del Piacere
 
                     Prenotazione obbligatoria – Costo  della serata € 25.00
                                       Info e prenotazioni al 0541 987694

calendario delle serate degustazione dicembre 2013

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Pasticceria Garden

Dal 1989 Artigiani del Piacere

Calendario Degustazioni 2013

 

 

Venerdi 13 Dicembre  a cena con i vini di “Maculan” ( Veneto )

 

Venerdi 20 Dicembre a tutto Chianti “Barone Ricasoli” ( Toscana )

 

Venerdi 22 Novembre a cena con il Verdicchio di “Vallerosa Bonci”

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Chef  Gianluca Balascio  –  Sommelier Raffaele Cappiello

                                                                                                                                                                            Menù:

 

 

Pesce spada e zucchine marinate crostone di pane nero e pepe rosa

Crostacei alla catalana

Fiore di zucca ripieno di branzino su crema di formaggi e pecorino di fossa

( “Michelangelo” Metodo Classico Millesimato Brut da uve Verdicchio  )

 

Passatelli asciutti con le veraci e carciofi trifolati

( “Manciano” 2012 Verdicchio D.O.C. Classico   )

 

I cannelli i mitili e le capesante in crosta di pane alle spezie con erbe di campo e caponata di san marzano

( “San Michele”  2010 Verdicchio D.O.C. Classico Superiore )

 

Millesfoglie con crema allo zabaglione e mascarpone con vaniglia Madagascar

( “Rojano” Verdicchio D.O.C. Passito )

                           

                                                                                                                                                            Pasticceria Garden dal 1989

                                                                                                                                                                  Artigiani del Piacere

                                                                                                                                       Prenotazione obbligatoria 0541-987694   ( € 25.00 a persona)

 

 

Venerdì 15 novembre dalle ore 21.00 vi aspettiamo …..Serata degustazione – Bollicine….

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Chef Gianluca Balascio – Sommelier Raffaele Cappiello

      presentano…..

Menù

Crudo e fritto di tonno in crosta di fiocchi d’avena con gelato al geranio odoroso e salsa soya

Crema di zucca gialla con composta di polipo pomodori e melanzana confit

( Valdobbiadene Cartizze Spumante Dry “Canavel” )

Raviolo ripieno di bufala su fonduta di pomodoro gambero rosso e maggiorana in foglie

( Oltre Il Classico Nature “Ca’ Di Frara” )

Falsomagra di rana pescatrice in porchetta tortino di funghi e salsa ristretta di crostacei

( Metodo Classico Brut “Marramiero” )

Crema catalana all’arancia

( Dorato Moscato Passito “Antica Casa Vinicola Garofoli” )

Pasticceria Garden dal 1989

Artigiani del Piacere

Prenotazione obbligatoria 0541-987694

€ 25.00 a persona

 

 

 

 

Venerdi 15 Novembre ore 21.00 a cena con le Bollicine

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Chef Gianluca Balascio – Sommelier Raffaele Cappiello

      presentano….. 

Menù

Crudo e fritto di tonno in crosta di fiocchi d’avena con gelato al geranio odoroso e salsa soya

Crema di zucca gialla con composta di polipo pomodori e melanzana confit

( Valdobbiadene Cartizze Spumante Dry “Canavel” )

 

Raviolo ripieno di bufala su fonduta di pomodoro gambero rosso e maggiorana in foglie

( Oltre Il Classico Nature “Ca’ Di Frara” )

 

Falsomagra di rana pescatrice in porchetta tortino di funghi e salsa ristretta di crostacei

( Metodo Classico Brut “Marramiero” )

 

Crema catalana all’arancia

( Dorato Moscato Passito “Antica Casa Vinicola Garofoli” )

 

Pasticceria Garden dal 1989

Artigiani del Piacere

Prenotazione obbligatoria 0541-987694

€ 25.00 a persona

Domenica 6 ottobre dalle 10.00 alle 20.00

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Tutti i sapori i colori e la genuinità degli ortaggi fiori ed erbe aromatiche del nostro territorio,lavorati e preparati in tutte le fantasie nel rispetto di gusto e freschezza per una giornata dedicata al “Mangiarsano”.

Dalle grigliate alle marinate con maggiorana origano e timo a quelle gratinate alla maggiorana

Hortensis. La parmigiana della cuoca Ambra,la caponata la verza e i cavolfiori.

Il tortino di patate e quello di polenta alla “Santoreggia” (erba afrodisiaca)

Le insalate di cerfoglio,pimpinella e crescione condite con fiori eduli.

Il minestrone di verdura con l’orzo perlato.

La lasagnetta di sfoglia verde con i porcini la zucca e i suoi fiori.

I garganelli alla salsa aromatica e la misticanza di aromatiche fresche.

Le frittatine al crisantenum balsamita e le quike.

L’arrosto di vitello de “La signora delle erbe”.

I dolci e le prelibatezze dei nostri maestri pasticceri.

Vini rossi e bianchi dei nostri colli presentati dalla cantina “Azienda Vinicola Enio Ottaviani”

Menù per bambini con pasta al pomodoro,petto di pollo alla griglia e patate.

Adulti €15.00

Bambini €8.00

Per prenotazioni chiamare tel.0541 987 694 Pasticceria Garden,

oppure tel.0541 980035 Comune di Montefiore.

 

Pasticceria Garden Giovedi 29 Agosto dalle ore 20.00 degustazione vini della cantina “Casale del Giglio” Lazio

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Menù

 

Tartar di baccalà e la sua maionese su composta di sedano riccio e lamelle di ravanelli

Carpaccio di capesante marinate agli agrumi e lemongrass insalatine di campo e zenzero candito

Mazzancolle al vapore con macedonia di datterini olive e timo fresco

Le “Trofie Laziali” con carbonara di pesce il cacio e il pepe al mulinello

Millefoglie di branzino e verdure crema di patate fiori di zucca saltati e semi di papavero

Tartelletta di crème chiboust alla vaniglia e cuore di gelatina di lamponi

Dalla cantina

Satrico Bianco IGT Lazio 2012 ( vino leggermente fruttato e aromatico )

Chardonnay IGT Lazio 2012 ( al naso offre un bouquet elegante di fiori di acacia e frutta )

Petit Manseng IGT Lazio 2012 ( vino aromatico e speziato dal gusto molto fresco )

Aphrodisium vendemmia tardiva ( vino con note di pesca sciroppata agrumi e miele )

E’ richiesta la prenotazione              La serata si svolgerà ai piedi della Rocca di Montefiore Conca con  Musica dal vivo

 

Costo serata € 25.00 (acque,caffè,amari e liquori esclusi) Info e prenotazioni 0541-987694

E’ consigliato munirsi di coprispalla per le signore e un pullover per i signori

La particolarità della location non consente l’uso di carte di credito

la serata degustazione giovedì 29 agosto 2013, piazzale II giugno a Montefiore

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Chiediamo scusa a tutti i nostri amici  clienti

per non avere ancora pubblicato il menu

della serata di giovedì 29 agosto a Montefiore

ma il nostro chef questo fine settimana e

stato super impegnato…

Domani promette che svelerà il menu…

Grazie.A presto.

 

Pasticceria Garden Giovedi 22 Agosto dalle ore 20.00 degustazione vini “Cantina Tiefenbrunner”

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Menù

Piccoli “ Fingher food “

Un equilibrio di sapori tra loro bilanciati dalle acciughe spagnole alla nostra stracciatella

la sfoglia e i crostacei il carpaccio di ricciola e i fiori di lavanda

Le conchiglie ripiene di rana pescatrice e ortaggi con pomodorino pachino su aspirale di nero di seppia

Spezzatino di pesce crema di piselli e croccante di melanzana

Cremoso al cioccolato bianco brunoise di frutta e gelatina allo spumante

Dalla Cantina

Chardonnay “Turmhof” 2011 ( Tiefenbrunner )

Pinot Grigio “Turmhof” 2011 ( Tiefenbrunner )

Godlmuskateller “Turmhof” 2011 ( Tiefenbrunner )

Gewurztraminer “Linticlarus” 2010 vendemmia tardiva ( Tiefenbrunner )

E’ richiesta la prenotazione              La serata si svolgerà in piazza ai piedi della Rocca di Montefiore

Costo serata € 25.00 ( acqua,caffè,amari e liquori esclusi)                Info e prenotazioni 0541 987694

E’ consigliato munirsi di un coprispalla per le signore e un pullover per i signori

La particolarità della location non consente l’uso di carte di credito

 

 

 

Pasticceria Garden a Montefiore

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Le serate da non dimenticare…..
Le nostre degustazione sono trasferite nel posto magico, nello splendido piazzale II giugno

ai piedi della Rocca con vista panoramica su tutta la Riviera Adriatica.

Giovedi 25 luglio dalle ore 21.00 vi aspettiamo…
info: 0541 987694