Menù

Cremino di salmone e formaggio tenero con rucola di campo e macedonia di pompelmo

Il pane e il burro aromatizzato con sardoncini al peperoncino e maggiorana

Gamberi in padella con riso basmati verdurine al salto e salsa al curry

Maccheroncini al torchio con carbonara di pesce poveracce di mare e fiammiferi di zucchine

Seppiolini nostrani ripieni su guazzetto di pomodorini e crostini di pane tostato al rosmarino

Strudel di gelato alla mela e cannella con pinoli croccanti e uvetta sultanina aromatizzata al rhum

Dalla Cantina

Pinot Bianco Alto Adige DOC 2012 ( al naso profumo fresco e fruttato di mele verdi)

Kerner Val Venosta DOC 2011 ( vino vivace e spezioso con profumi di pesca e noce moscata )

Gewùrztraminer DOC 2011 ( il bouquet è fiorito con note di rose menta e melissa )

Sissi Selezione DOC 2011 ( vino dolce e pastoso con sentori di agrumi petali di rosa albicocca e vaniglia )

Chef Gianluca Balascio       Sommelier Raffaele Cappiello    Pasticcere Andrea Polverini

Maitre Luca Agazzani

 

E’ gradita la prenotazione                                       € 25.00 ( Acqua,caffe’, amari e liquori esclusi )

Info e prenotazioni  0541-614615 / Luca 3384113130

Menù

La spigola gli asparagi verdi e la salsa d’acciughe alla “piemontese”

Dal nord al sud un’insieme di sapori nell’insalata del pescatore

I gratinati di mare

La lasagna di pasta all’uovo con polpa d’astice brunoise di verdure e pappa al pomodoro

Suprema di faraona e nocciole delle “Langhe “crema di borlotti di stagione e tortino di erbe

Panna cotta al lemongrass e buccia di lime con salsa al frutto della passione e menta piperita

Dalla cantina

Langhe chardonnay DOC 2012 (vino di colore oro pallido in bocca sentori finali di pompelmo giallo e pepe rosa )

Piemonte Cortese DOC La Rocca 2012 (  affinamento in barriques francesi al naso sa di ginestra e gelsomino )

Dolcetto D’Alba Vigna Lunga DOC 2012 ( al naso profumo intenso di marasche ciliegie e frutti di bosco )

Moscato d’Asti Fiordaliso DOCG ( vino aromatico con sfumature di salvia mandarino e pesca bianca )

Chef Gianluca Balascio   Sommelier Raffaele Cappiello   Pasticcere Enzo Tagliaferri

Maitre Luca Agazzani

E’ gradita la prenotazione                              € 25.00 ( Acqua,caffè,amari e liquori esclusi )

Info e prenotazioni 0541-614615 / Luca 3384113130

Menù

 

Il pesce spada il primo sale fiore di campo julienne di verdure e perle di melone

 

La razza alla catalana

 

Capesante scottate con le fave il guanciale e la salsa al pecorino

 

La paella di mare e di terra

 

Manzo affumicato salsa al brandy e pepe verde tartar di ortaggi e pomodori secchi

 

Il nostro Tiramisù

 

Dalla Cantina

 

Mùller Thurgau 2011 (affinamento 6 mesi in acciao al naso si riconoscono mele mature fichi e banane)

 

Nus Malvoisie 2011 ( è il nome riservato al vitigno Pinot Grigio quando è coltivato nel comune di Nus)

 

Chambave Rouge Superieur 2010 ( al naso si possono percepire sentori di viola lampone e ribes )

 

Chambave Moscato Passito Prieurè 2008  (vino caldo e morbido sensazioni finali di mandorle e miele)

 

 

Chef Gianluca Balascio                    Sommelier Raffaele Cappiello                  Pasticcere Enzo Tagliaferri

 

 

 

Maitre Luca Agazzani

 

 

 

E’ gradita la prenotazione                       € 25.00 ( Acqua,caffè, amari e liquori esclusi )

 

 

Info e prenotazioni 0541-614615 / Luca 3384113130

 

Pasticceria Garden in collaborazione con Officina del Gusto e Azienda Vinicola “Marramiero”(Chieti(PE))

vi invita alla serata-degustazione dove per la prima volta sarete voi stesse ad inaugurare il vino 2013-

“Vino Cotto”, che verra presentato dall’enologo dell’azienda “Marramiero”

Officina del Gusto

Sabato 25 Maggio dalle ore 21.00 degustazione vini Marramiero (Abruzzo)

Menù

Il vecchio e nuovo cocktail di gamberi in buccia d’arancia e salsa aurora classica

Millefoglie d’alici e ortaggi con cipolla di tropea marinata e daikon

Triglia spinaci e patate con salsa di baccelli di piselli e scamorza affumicata

Gnocchetti di patate e strigoli con veraci alghe marine e fiori di zucca

Spezzatino di pescato in zuppetta di pomodoro pane tostato e olio crudo

Cestino di waffel con gelato allo zafferano e d’ arachidi

Dalla Cantina

Marramiero Brut Metodo Classico Chardonnay e Pinot nero Gradazione alcoolica 12%

Pecorino Dop Superiore Vitigno Pecorino Gradazione alcoolica 13%

Anima Trebbiano d’Abruzzo DOC Vitigno Trebbiano Gradazione alcoolica 13,5%

Vino Cotto (verrà presentato in anteprima nazionale in questa serata dall’enologo dell’azienda)

Chef Gianluca Balascio                Maitre Luca Agazzani                       Pasticcere Andrea Polverini

E’ gradita la prenotazione             € 25.00 ( Acqua,caffè,amari e liquori esclusi )

Info e prenotazioni  0541-614615 / Luca 3384113130

Menù

Mazzancolle e jogurt con dadolata di verdure e salsa alla senape

Salmone al fumo con crema di formaggio erba cipollina e pesto di valeriana

Spiedino di rana pescatrice steccato al bacòn e insalata di stagione

Risotto con julienne e nero di seppia asparagi nostrani e pomodorino confit

Rombetto al forno con spicchi di carciofi e roast di patate

Rolle’ daquoise alle mandorle con marinata di fragole e menta su salsa alla vaniglia

Dalla cantina

Essence Franciacorta DOCG Saten 2009(note agrumate con ricordi di frutti esotici)

Essence Franciacorta DOCG Brut 2007(aromi fruttati e floreali gusto pieno e fragrante)

Quintessence DOCG Brut 2005(in bocca ricco e fresco strutturato e di lunga persistenza)

Essence Franciacorta DOCG Rosè 2009(sensuale elegante ed estremamente eclettico)

           Chef Gianluca Balascio       Chef Fabio Tedde    Sommelier Raffaele Cappiello

Maitre Luca Agazzani              Pasticcere Enzo Tagliaferri

E’ gradita la prenotazione                          € 25.00 ( Acqua,caffè,amari e liquori esclusi )

Info e prenotazioni    0541-614615 / Luca 3384113130